Herzlich willkommen bei Trennkostberatung.de

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Trennkost ist keine Diät!

Kombinieren Sie nie Lebensmittel aus der Eiweißgruppe und Lebensmittel aus der Kohlehydratgruppe!

Lebensmittel aus der neutralen Gruppe können mit denen aus der Eiweißgruppe ODER mit denen aus der Kohlehydratgruppe kombiniert werden

Eiweißgruppe 

alle Fleischsorten im gegarten Zustand                            Eier und

z. B: vom Rind: Braten, Rouladen, Gulasch,                          Milch aller Fettstufen

Steaks, Hackfleischgerichte, Sauerbraten,                            gekochte Tomaten (auch aus der Dose)

Geschnetzeltes;                                                                  alle Käse mit höchstens 50% Fett i. Tr.

vom Kalb: Schnitzel, Braten;                                                 z. B: Harzer, Parmesan, Emmentaler,

vom Lamm und Hammel: Kotelett, Rücken,                            Gouda, Tilsiter, Edamer

Keule;                                                                                 alle Beerenfrüchte (ohne Heidelbeeren)

(Schweinefleisch ist nicht empfehlenswert)                             Getränke  

alles gegarte Geflügel                                                       z. B: Früchtetee, Apfelwein, herber

z. B: Putenrollbraten, -schnitzel und -brust sowie                   Weißwein, Champagner und Sekt  

Putengeschnetzeltes, Gans, Ente, Grillhähnchen,                  Fruchtsäfte  

Poulardenbrust                                                                    alle Kern- (außer mürbe Äpfel) und  

alle gegarten Wurstsorten                                                 Steinobstsorten und alle Zitrusfrüchte

z. B. gebratene Bratwurst, Fleischwurst, Leberkäse,               alle exotischen Obstsorten (außer

gekochter Schinken, Rindswurst, Knacker, Corned                  Bananen)

Beef, Geflügelwurst. (Alle Wurstsorten sind ohne                    z. B: Mangos, Papayas, Kiwis, Melonen

Zusatz von Schweinefleisch erhältlich)                                   (essen Sie Obst am besten alleine oder  

alle ungeräucherten Fischsorten, Schalen- und               zusammen mit Milch oder angesäuerten

Krustentiere im gegarten Zustand                                     Milchprodukte zum Frühstück oder als

z. B: Scholle, Kabeljau, Seelachs, Lachs, Thunfisch,             Zwischenmahlzeit)

Makrele, Heilbutt, Hering, Hecht, Forelle, Muscheln,              alle Sojaprodukte  z. B: Tofu sowie mit Soja hergestellte

Garnelen, Hummer, Krebse                                                  pflanzliche  Wurst und Brotaufstriche

                               ACHTUNG!!! NIE KOMBINIEREN MIT:

 Kohlehydratgruppe

 Alle Getreidesorten                                                       folgende Süßungsmittel:

 auch Buchweizen                                                          Frutilose, Honig, Ahornsirup, Birnen- und Apfeldicksaft                                                               

Alle Vollkorngetreideerzeugnisse                                   Verschiedenes:

z. B: Vollkornbrot und –brötchen, Kuchen aus                      z. B: Kartoffelstärke, Weinsteinbackpulver, Puddingpulver,

Vollkornmehl (ohne Eiweiß), Vollkornnudeln,                        Carobe ( gemahlene Frucht des Johannisbrobaumes

Vollkornreis, Vollkorngrieß                                                  - das Pulver wird wie Kakao verwendet

Folgende Gemüse- und Obstsorten:                                und ist im Naturkostladen erhältlich)                                   

Kartoffeln, Topinambur, Grünkohl, Schwarz-                         Tip:  

Wurzeln, Bananen, ungeschwefeltes Trockenobst                Getreidebratlinge werden nur mit Voll-

(außer Rosinen – sie sind neutral. Korinthen hin-                  kornbröseln, Nüssen oder Sesam paniert  

gegen zählen zu den Kohlehydraten) frische                         und nicht vorher ein Ei gewendet

Datteln und Feigen, mürbe, süße Äpfel          

Neutrale Gruppe

Fette

z. B: Öle (kaltgepresste bevorzugen), unge-

härtete Margarinesorten mit einem hohen                            alle frischen und getrockneten Kräuter und

Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren                       alle Gewürze

(aus dem Reformhandel), Butter                                         alle Nüsse und Samen (außer 

alle angesäuerten Milchprodukte                                   Erdnüssen und Kastanien, die vor allem   

z. B: Quark, Joghurt, Kefir, Sahnedickmilch,                       Nierenkranke meiden sollten) z. B: Haselnüsse, Kokosnuss,     

 aure und süße Sahne, Buttermilch aber auch                    Mandeln, Pinienkerne, Sesam, Walnüsse               

vergorenes Molkekonzentrat (Molkosan)                            Heidelbeeren und ungeschwefelte Rosinen

alle Käsesorten mit mindestens 60% Fett i. Tr.              Oliven

z. B: Doppelrahmfrischkäse, Rahmgouda, Butterkäse,       Eigelb

Camembert                                                                    Spirituosen                                                                                                     

alle Weißkäsesorten                                                     alle Geliermittel          

z. B: Schafs- und Ziegenkäse, Mozarella, körniger             z. B: Gelatine (tierisches Produkt), Agar-Agar 

Frischkäse                                                                     Rohes Fleisch  z. B. Tartar                     

alle rohen, geräucherten Wurstwaren                 alle Gemüsesorten   

z. B: Bündner Fleisch, roher Schinken, Salami,                 (außer Kartoffeln, Tominambur, Grünkohl, Schwarzwurzeln)  

Blutwurst, Deprecziner (nicht erhitzt oder gegrillt)              Salate und Pilze           

alle sind auch Ohne Zusatz von Schweinefleisch                       

erhältlich)                                                  

roher marinierter oder geräucherter Fisch                             

z. B: Schillerlocke, Bückling, Aal, Makrele, Forelle,

Räuberlachs, Matjes, Bismarckhering.                                        

Achtung! Viele dieser Produkte enthalten reichlich                        

Salz!    

Tipps: Saucen für Salate zu einer Eiweißmahlzeit sollten aus Öl, Sahne, Kräutern und Zitronensaft zubereitet werden.

            Saucen für Salate. zu einer Kohlehydratmahlzeit, sollten aus angesäuerten Milchprodukten, wie z. B. Kefir, 

            Sahnedickmilch und Joghurt bestehen.  

Das sollten Sie meiden

Weißes Mehl und daraus hergestellte Produkte: z. B: süße und pikante Backwaren sowie Nudeln, polierter Reis; 

Zucker, Süßstoffe und damit hergestellte Produkte z. B: Süßigkeiten und Marmelade; Preiselbeeren;

Fertiggerichte und Konserven; 

Hülsenfrüchte zum Beispiel: Erbsen, Linsen, Bohnen, Erdnüsse;

Schweinefleisch und daraus hergestellte Produkte; 

generell rohes Fleisch 

rohe Eier

fertige Mayonnaise

Gehärtete Fette: z. B: normale Margarinesorten, feste, Frittierfette (Plattenfette);

Schwarzen Tee, Kaffee und Kakao.  

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Stand: 02. November 2009